Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Umbria.

Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Umbria. La passione è l’arte del buon mangiare, la cucina tipica umbra, la pasta fatta in casa, il tartufo nero della val Nerina, i salumi, l'agnello e la carne alla brace, fagioli e legumi, il pesce di lago, le pietanze, gli arrosti e i piatti a base di carne, la creatività e la fantasia nell’elaborare antiche ricette.E poi i vini da quelli più pregiati e raffinati fino a quelli locali e di produzione propri.Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Umbria una panoramica sugli itinerari enogastonomici regionali. Ristoranti in Umbria PIATTI TIPICI: Tagliatelle al tartufo della val Nerina. Fagioli con le cotiche: Zuppa di fagioli insaportita dalle cotenne del prosciutto Ciaccia: Focaccia alla pancetta di maiale Impastoiata: Polenta e fagioli, cotti in salsa di pomodoro Cardi al Grifo: Cardi bolliti, impanati in uova e pan grattato, fritti e cotti al forno con con un ragù di carni varie. Regina in porchetta: Carpa di lago farcita di lardo di prosciutto, aglio, finocchio, sale, pepe e cotta allo spiedo come nel procedeimento per fare la porchetta.