Guida Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Toscana.

Guida Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Toscana. La passione è l’arte del buon mangiare, la cucina tipica toscana, la pasta fatta in casa, pasta e legumi,la ribollita, gli spaghetti alla carrettiera, la bstecca fiorentina alla brace, l'agnello, il cinghiale, i salumi,il sugo casareccio, il pesce del tirreno, il caciucco livornese, le zuppe, gli antipasti di verdure e ortaggi, l'olio extravergine, le pietanze, i piatti a base di pesce e quelli di carne, la creatività e la fantasia nell’elaborare antiche ricette.E poi i vini del Chianti da quelli più pregiati e raffinati fino a quelli locali e di produzione propri.Guida Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Toscana una panoramica sugli itinerari enogastonomici regionali. Ristoranti in Toscana PIATTI TIPICI: Bistecca alla fiorentina: Lombata della mucca di tipo "Chianina". Si cuoce alla brace in modo semplice e naturale. Va mangiata al sangue. Agnolotti: Tortelli ripieni di carne di vitello, mortadella e parmiggiano. Caciucco: Zuppa di pesce vario e frutti di mare cotti in pomodoro, aglio e vino rosso. Viene accompagnato con del pane toscano non salato e tostato. Torta di nocciole: Composto semplice con farina e uova a cui si aggiunge nocciole, noci ed anice. Castagnaccio: Torta con base di farina di castagne ed acqua senza uova, insaporito con uvetta, pinoli e rosmarino. Ribollita: zuppa di verdure miste con sostanziosa base di fagioli, insaporita da un osso di prosciutto e mangiata con il pane toscano Triglie alla livornese: Triglie cotte nel pomodoro ed insaporite da alloro, aglio e prezzemolo. Guida Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Toscana.