Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Lombardia.

Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Lombardia. La passione è l’arte del buon mangiare, la cucina tipica lombarda, la pasta fatta in casa, i tortelli, il risotto con lo zafferano, gli ossi buchi, la cassola, i pizzoccheri della Valtellina, il pesce di lago, gli gnocchi al gorgonzola, le pietanze, la cotoletta, i piatti a base di carne, la creatività e la fantasia nell’elaborare antiche ricette.E poi i vini da quelli più pregiati e raffinati fino a quelli locali e di produzione propri.Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Lombardia una panoramica sugli itinerari enogastonomici regionali. Ristoranti in Lombardia PIATTI TIPICI: Pizzocheri: tagliatelle di farina di grano saraceno cotte con patate sbucciate, verze e coste, condite con formaggi. Tortelli di zucca: tortelloni con un ripieno di zucca, amaretti, mostarda di mele e formaggio grana. Cassoeula: stufato di verze e carni di maiale. Risotto allo zafferano: Riso cotto con sofritto di cipolla con brodo di carne e zafferano. Ossobuco: Ossi buchi di vitello, cotti con cipolla, carota, burro e olio, brodo, vino bianco, sale, pepe bianco, pomodoro, buccia di limone, prezzemolo e acciughe.