Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Liguria.

Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Liguria riviera levante e ponente. La passione è l’arte del buon mangiare, la cucina tipica ligure, le trenette , il pesto genovese, le trofie,le verdure fritte, il fritto di pesce, la farinata di ceci e la gustose focacce, gli antipasti, i primi, le pietanze, i piatti a base di pesce e quelli di carne, la creatività e la fantasia nell’elaborare antiche ricette. E poi i vini da quelli più pregiati e raffinati fino a quelli locali e di produzione propria. Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Liguria riviera levante e ponente. una panoramica sugli itinerari enogastronomici regionali. Ristoranti in Liguria riviera levante e ponente PIATTI TIPICI: Trenette al pesto: Trenette di farina integrale cotte con patate e fagiolini condite con il pesto alla genovese (basilico, pinoli, olio d'oliva e parmiggiano). Focacce: con olio d'oliva, formaggio, olive, cipolla Farinata: Focaccia con farina di ceci Spaghetti ai muscoli: Spaghetti con le cozze Boghe in scabecio: Piccoli pesci infarinati e fritti e marinati in aceto insieme ad un soffritto di olio di cipolla, aglio, alloro, salvia e rosmarino. Mesciua: È zuppa di legumi (ceci, fagioli) e frumento. Piccagge: Fettuccine con pesto di basilico o sugo di carciofi. Stoccafisso "accomodato": Stoccafisso a pezzi fritto in olio d'oliva ed insaporito con olive, pinoli, patate Fritto misto di pesce