Ristoranti, trattorie, locali tipici, in Basilicata.

Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Basilicata. La passione è l’arte del buon mangiare, la cucina tipica lucana, la pasta fatta in casa, pasta e legumi, l'agnello e il castrato alla brace, il sugo casareccio, il pesce, le zuppe, gli antipasti di verdure e ortaggi sott'olio, i primi con il peperoncino, le pietanze, i piatti a base di pesce e quelli di carne, la creatività e la fantasia nell’elaborare antiche ricette.E poi i vini da quelli più pregiati e raffinati fino a quelli locali e di produzione propri.Ristoranti, trattorie, pizzerie, locali tipici, in Basilicata una panoramica sugli itinerari enogastonomici regionali. Ristoranti in Basilicata Piatti tipici: Lagane e ceci: Fettuccine condite con un soffritto di cecci, pomodoro, aglio e olio. Ciaudedda: Patate e carciofi con fave e pancetta cotte nel brodo di manzo. Cutturiddu di pecora: Carne di pecora cotta in brodo con verdure miste ed insaporita con il lardo. Pane cotto: Pane raffermo ammorbidito in un brodo di porri, peperoncino, uova e prezzemolo.